提及(ji)如何解決油煙(yan)(yan)困(kun)擾(rao)，可能很多(duo)人(ren)立(li)即會想(xiang)到(dao)抽油煙(yan)(yan)機。其實，油煙(yan)(yan)污染(ran)并非一“排(pai)”了之，排(pai)放到(dao)空(kong)氣中仍然會帶(dai)來(lai)諸(zhu)多(duo)危(wei)害。

油煙(yan)(yan)在(zai)線監控系統環保理念：監測油煙(yan)(yan)凈(jing)化裝置，減少餐飲業油煙(yan)(yan)污染

　  餐飲(yin)業油(you)(you)(you)煙(yan)污染(ran)問題(ti)尤為(wei)突(tu)出，所(suo)以油(you)(you)(you)煙(yan)凈化(hua)裝置應(ying)運(yun)而(er)生。但是(shi)，由于缺乏有效的監控(kong)措施作為(wei)處(chu)罰的依據(ju)，油(you)(you)(you)煙(yan)凈化(hua)裝置大多形(xing)同虛設。飯店經常(chang)“忘了”開(kai)油(you)(you)(you)煙(yan)凈化(hua)器(qi)。如何才能(neng)讓(rang)裝置不成“擺設”，實現長(chang)效管理？實行自動油(you)(you)(you)煙(yan)在線監控(kong)才是(shi)根(gen)治(zhi)之(zhi)法。自去年4月(yue)起，環保部門設置了油(you)(you)(you)煙(yan)在線監控(kong)系統(tong)，對一(yi)些餐飲(yin)業進(jin)行油(you)(you)(you)煙(yan)凈化(hua)裝置的監測。　 

　  ;在(zai)油(you)煙在(zai)線監控系統沒(mei)有(you)“走馬上任”之(zhi)前，餐(can)(can)飲企業普遍存在(zai)三種情況(kuang)：有(you)些餐(can)(can)飲企業認識不(bu)到位，經濟承受能力(li)不(bu)夠，導(dao)致油(you)煙凈化(hua)裝置安裝不(bu)到位，甚(shen)至(zhi)大部分是沒(mei)有(you)安裝，特(te)別是十桌(zhuo)以(yi)下這樣的餐(can)(can)廳；而有(you)些餐(can)(can)館雖(sui)然初始安裝完畢，但凈化(hua)設施運維比較差，清洗得不(bu)夠，如果(guo)沒(mei)人管(guan)(guan)，不(bu)嚴(yan)格要求，有(you)些餐(can)(can)館就把(ba)它拆(chai)了；還(huan)有(you)一種就是裝上了，由于監管(guan)(guan)不(bu)到位，餐(can)(can)館就不(bu)開動(dong)或是間歇開動(dong)。　 ;

　   去年，餐(can)飲業(ye)油煙(yan)凈化(hua)裝置在線監控，這套系統的(de)(de)(de)(de)(de)工作原理就是將檢(jian)測(ce)儀的(de)(de)(de)(de)(de)探頭放在煙(yan)道里(li)(li)面(mian)，當(dang)有油煙(yan)通過的(de)(de)(de)(de)(de)時候，檢(jian)測(ce)儀的(de)(de)(de)(de)(de)探頭里(li)(li)面(mian)有一(yi)種特殊的(de)(de)(de)(de)(de)傳感器會產生一(yi)系列(lie)的(de)(de)(de)(de)(de)信號，通過提取這些(xie)信號的(de)(de)(de)(de)(de)特征(zheng)，可(ke)以(yi)得(de)出當(dang)前煙(yan)道中油煙(yan)的(de)(de)(de)(de)(de)濃度。環保局主要利用該(gai)系統監測(ce)餐(can)飲企業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)“油煙(yan)排(pai)放濃度”和(he)(he)“油煙(yan)凈化(hua)率”兩項指(zhi)標。該(gai)系統分別用綠色、黃色、紅色和(he)(he)灰色代表排(pai)放油煙(yan)濃度的(de)(de)(de)(de)(de)狀態，依次(ci)為正(zheng)常、臨界(jie)、超標和(he)(he)危險。

　    憑借(jie)該油(you)(you)煙(yan)在線監(jian)控系統，環保監(jian)察人(ren)員每天實時在線監(jian)控、遠程查看，一旦(dan)餐(can)飲店某個排煙(yan)口油(you)(you)煙(yan)超標，便能立刻發現并及時制止排污(wu)行為(wei)，就像電子警察監(jian)視路況一樣，監(jian)視餐(can)飲企業油(you)(you)煙(yan)凈(jing)化器(qi)運行情況。